佈告欄
五口之家~ 安安小美女94/12/27誕生。 雙胞胎小帥哥100/5/30誕生。

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一訪留下了好印象, 於是又有了二訪

環境低調的【都鮨料亭】搭上高調的小林師傅

讓兩個多小時的用餐時間一點冷場都沒有

精彩的料理秀是前後這兩次來用餐

所讓我最喜歡的部分!

瑣碎的話就不多說了,直接看菜色吧^^

(或可以點選連結看 一訪 這篇有更詳盡的介紹)

 

每人低消 NT.3000元(含服務費) 的套餐如下:

 ↓ 一開場師傅直接在板前處理比目魚

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看著一整隻比目魚被解體,沒有想像中的血腥畫面

乾淨又俐落的手法下片出了第一道生魚片

↓ 晶瑩又透徹的魚生

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比目魚生魚片

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一尾比目魚完再來換這尾大目鰱

↓ 同樣在板前分解

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這條魚做握壽司的吃法

握壽司

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↓ 法式田螺 

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前面幾道皆是生食,為了讓小朋友也可以吃

師傅特地招待了壽司捲 

↓ 不用竹簾捲壽司秀

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海苔壽司捲

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小朋友好澎場!!每個人一盤都吃光光,連裡面的蔬菜也完食囉^^ 

填飽孩子的胃,再來又是大人的菜

↓ 一大盆活跳跳的牡丹蝦上場 (在盆裡活蹦亂跳)

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↓ 生剝蝦秀 

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↓ 剝下來的蝦子馬上檸檬冰鎮伺候 

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牡丹蝦 

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牡丹蝦因為新鮮,一剝殼馬上冰鎮,甜味與彈牙度不在話下!

牡丹蝦頭 

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吃了蝦肉後連蝦頭也一併下肚 

↓ 蝦頭裡也有滿滿的精彩

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日本甜蝦飯 

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甜蝦的鮮美搭上彈牙的米飯,看似簡單卻也不凡

重點是份量剛好達到一個意猶未盡的點 

日本車蝦飯

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師傅特別招待每個小孩一份車蝦飯

這道蝦飯一訪時有品嚐過,大人小孩都非常喜歡! 

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↓ 中場小菜 : 自製醃蘿蔔 

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↓ 這回烤了喜知次一共有4尾做分食 

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烤喜知次

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細緻甜美的肉質無可挑剔,唯一抱怨就是份量少少

↓ 北海道大干貝 

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好飽滿的干貝大犯規!!!

師傅直接在板前料理,滿室瀰漫著干貝與奶油的香氣

↓ 誘人的一刻 

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煎北海道干貝

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佐以些許海鹽更能襯出干貝的甜

↓ 恰到好的熟度

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品嚐完干貝..更絕妙的是

師傅把煎完干貝的鍋子,直接加入鮮奶油

還有米飯以及剛剛新鮮分解的比目魚、大目鯛邊肉

一同下去熬煮成香濃的奶油海鮮燉飯

這道料理是準備招待給小朋友的!

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海鮮燉飯

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小朋友享用營養滿滿的燉飯

大人們準備品嚐海鮮丼

丼飯的配料有 : 

↓  本鮪魚大腹 熟成8天的狀態油脂豐富

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↓ 鮭魚卵

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↓ 金箔 

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↓ 師傅製作丼飯

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金箔海鮮丼

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這碗海鮮丼實在太美味了!除了給的大器的本鮪大腹外

鮭魚卵和底下的赤海膽也無可挑剔!

讓不喜生食的我也能接受並覺得美味^^

水果 : 小愛西瓜

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來自日本的小愛西瓜,既冰涼又多汁!!

成了當天用餐的美好ending

 

[延伸閱讀]

[食記] 都鮨料亭 - 小林師傅 

[食記] 都鮨料亭 三訪 


[店家資訊]

都鮨料亭

地址 : 桃園市桃園區春日路142號  

電話 : 03-347-0002 


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angeline

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留言列表 (11)

發表留言
  • 小白鯨
  • 哇!
    看著師傅俐落的在面前料理比目魚,
    卻不會讓顧客有不舒服的感覺,
    這場秀,值回票價^^b

    哈!喜知次又見到了!
    上次在三井那兒見到牠,
    這次又見到牠,
    小白鯨至今沒嚐過,嗚嗚~

    小小聲問一下:
    金箔可以吃嗎?
    應該是問可以咬嗎?
    那是什麼感覺呀?^^

    那一鍋奶油海鮮燉飯,
    小白鯨好想一躍而下,游泳呢^^v
  • 悄悄話
  • 小司麥@u@"
  • 那一道甜蝦
    彷彿讓我回到舊時光
    以前跟朋友玩
    從港口現買現剝...
    最喜愛把10來隻甜蝦撲滿整碗~好過癮!!
  • 出清中
  • 在中午看到這篇真的要人命了啊~~~~
    每道都好美味,只能掐自己大腿在電腦前留口水
    貼心的店家就是會顧及孩子的口J味及喜好,讓大人們能吃的無後顧之優
    真的是好棒的一餐
  • BEER
  • 『新鮮』真的是影響人會否食指大動的關鍵,像平常不大敢把嘴往蝦頭裡吸的我,在漁港邊總是樂不思蜀,猛吃呀!哈哈~~~但小朋友就不一樣了,似乎有海苔包著飯,就能大口樂開懷呀!
    第一次來angeline家,就讓我想吃到口水流不停~~XDDD~~~
  • YSL
  • 太幸福了孩子們!
    我好想吃他們的師傅招待~~

    angeline不愧是美食家
    每次的介紹都讓人心生嚮往,好想跟著去啊...
  • Ivy
  • 坐在板前就是能看到師父的好手藝,
    不過可以這麼近距離看的一清二楚還真是頭一遭ㄋㄟ~
    這樣不僅看的出食材的新鮮,更能確保衛生喔!
  • Cindy
  • 在眼前就看到師傅料理每一種食材~
    實在是種享受耶!!
    一方面也知道自己吃的食材是什麼? 有多新鮮~
    好幾道料理都我吞口水~
    好想吃喜知次(如果可以一整尾XD)
    北海道大干貝也好犯規~~
    我也可以當小朋友來碗海鮮燉飯嗎?
    腹魚大腹生魚丼~~那個大腹一看就油脂豐富啊!!!
  • C & J
  • 那一整鍋的大干貝也太… 太誘人了吧!
    平時光看到一顆就覺得很想流口水了…
    看到這滿滿一鍋的大干貝…
    小J 整個心都快飛起來了…
    好希望當時自己也能在場喔…
    光聞那煎干貝的香氣都值得了啦… XDDD
  • Gini
  • 連著看完兩篇日式料理文... 有點想哭
    因為真的好想吃啊!!!!!!!!!!
    一大盆的牡丹蝦+一大鍋的煎干貝~ 尬的!!! (擦口水~)
    看妳拍師傅作海鮮燉飯還有金鉑海鮮丼整個好精緻誘人
    尬的... 還是只能擦口水啊!!! >///<
  • 提拉米蘇
  • 看到奶油干貝我就不自覺的在吞口水了, 哈哈!
    而且想到一個人低消三千, 這麼高~貴,
    真的讓我只能吞口水啊, 呵呵呵.
    連假愉快哦!