佈告欄
五口之家~ 安安小美女94/12/27誕生。 雙胞胎小帥哥100/5/30誕生。

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(本文首圖放上我家小皮弟的專業照^^

小小年紀已經養成先拍下來再開動的習慣@@"

看到這道烤玉米筍,馬上說:等一下 !! 皮皮先拍)

今年小朋友一放完年假,馬上就接著開學了

但一家人吃吃喝喝的行程,並沒有跟著開學而結束@@"

當天到【瞞著爹一店】用餐,是小妮子上學去的第二天

所以與其說是"瞞著爹"還不如說是"瞞著孩子"來的貼切

總之那天小妮子沒跟到,雖然嘴裡沒叨擾

但可想而知一定悶壞了~~呵呵

↓ 瞞著爹一店的外觀

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之前有到瞞著爹三店用餐的經驗,對那新鮮的丼飯留下了不錯的印象

三店歸類為(丼飯店),而瞞著爹一店歸類為(壽司店)

是走無菜單的套餐模式,也就是全由師傅配菜!!

一店的位置在微風百貨後面的第二條巷子,我們當天還走錯到四店(金柚店)去

不過沒關係~服務人員似乎是習以為常,便領著我們到一店去

因為這附近每家分店都一樣掛著同樣的燈籠,沒特別提上幾店的字樣

所以真的很容易混淆喔!

↓ 一店的玄關處

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一店的環境是榻榻米的板前風格

所以大家皆必須脫下鞋子入內用餐

↓ 店外玄關的小佈景

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掀開門簾,一股暖色調的日本風是給我的第一眼印象

位置不多,都是板前的位置,一樓大約只有15個座位左右

除了一樓外,還有二樓的空間

安爸有上去二樓洗手間,說是環境就和一樓差不多

在還沒來之前,原本以為這樣的榻榻米風絕對會跪到腿發麻

沒想到這裡位置設計的還頗具人體工學

不但雙腳可伸下,還多了可靠背的和式椅,一整個舒適

↓ 隨手拍拍的環境

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中餐價位每人 NTD.1280元 (須加10%服務費)

↓ 就座準備用餐

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每人面前上方有一個大方盤,是師傅上菜用的

另外大一點的圓盤是裝毛豆殼,小一點的是用來盛壽司用的

↓ 漬物 : 日本南瓜、蘿蔔

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↓ 烤毛豆

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烘烤過的毛豆帶著豆香,吃起來不是那種印象中濕潤的口感

一邊啃毛豆一邊等師傅上菜中...

↓ 海苔香鬆飯 ( 準備給小小孩的)

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香Q米飯加上海苔,小孩最愛這一味了!!後來雙寶又各續了一碗

滿足了孩子的胃,接著大人的菜也來了~

↓ 炙燒北海道干貝

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上頭帶著薄薄的醬油,品嚐起來既厚實又鮮甜!

↓ 烤魷魚

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軟Q軟Q的魷魚,烤的帶焦香!!這時候是不是好適合來佐酒^^

↓ 來自日本宮崎縣的手工啤酒

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↓ 烤玉米筍

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香甜又脆口的烤玉米筍,連小孩都搶著吃!!!(皮弟就是為了玉米筍而拍~呵呵!!)

後來師傅又招待了小孩每人一根

↓ 軟絲握壽司 

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食材非常新鮮,滿滿都是甜甜的軟絲細膩口感

↓ 日本甜蝦握壽司

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上頭點綴了美美的魚子醬,品嚐起來蝦肉甜美彈牙!!新鮮~

↓ 炙燒鮭魚肚握壽司

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個人喜歡鮭魚肚炙燒過的口感,熱度所帶出的魚油香很迷人

↓ 日本松葉蟹鮭魚卵艦

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包裹著海苔的壽司必須趁快品嚐才不會影響口感,高甜度的松葉蟹肉與鮭魚卵非常合拍!!

↓ 尖梭魚握壽司

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這道握壽司也是炙燒過的,對於沒那麼敢吃生魚的我來說,接受度超高!!!

↓ 星鰻握壽司

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鹹甜的星鰻,有時總會帶著腥味~~所以在品嚐前我偷偷聞了這星鰻一下..

意外的沒有我想像中那討厭的味道!

↓ 比目魚鰭邊艦

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一直都好愛比目魚的細緻,加上炙燒後一整個好美味!!

↓ 散壽司

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綜合各種新鮮食材的散壽司,份量剛剛好每一口都像挖寶般的驚喜!!

↓ 烤午仔魚

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火候烤得恰恰好!!不論新鮮度還是肉質都無可挑剔~

相中店內剛好僅剩這瓶小巧可愛的吟釀,搭烤魚小酌

↓ 喵喵杯純米吟釀

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↓ 可愛的喵喵杯,餐後被我帶回家做紀念了

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↓ 蝦頭菇類味增湯

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吃壽司總習慣以味增湯來做結尾,滿滿的一碗湯料

↓ 喝到一半才發現鮮味來自蝦頭熬煮

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↓ 蕨餅

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簡單樸實的黃豆粉蕨餅,不華麗但討人喜歡^^ 

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帶著點日式居酒屋風格的瞞著爹一店

讓用餐多了份獨特輕鬆的氛圍

特別喜歡這樣的板前位置

除了欣賞廚師的料理流程

當若有不懂得食材也能第一時間詢問

如此這樣的互動感加上對餐點的滿意

讓人更期待回訪日的到來!

 

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【延伸閱讀】

[食記] 瞞著爹三店 

[食記] 都鮨料亭 - 小林師傅 

[食記] 匠樂日本料理 

[食記] 鐵板懷石 染乃井 

菊川日本料理

上乘三井

 


【店家資訊】

瞞著爹 壽司店 (一店)

地址:台北市八德路二段346巷7弄15號

電話:0926-594-575

週二至週日 午餐:$1280+10%  ~ 11:30-14:30

週二至週日 晚餐:$1680+10%  ~ 17:00-22:00

預約制

僅提供現金結帳 


 

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留言列表 (9)

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  • 小司麥@u@"
  • 果然遺傳來自媽咪~^ ^b
    小小年紀養成先拍下來再開動的習慣
    這以後肯定是美食達人~
    最後的蕨餅~
    真是讓人想念日式甜點啊
  • 真的是有樣學樣了^^
    我也好愛蕨餅呢!!
    簡單又美味^^

    angeline 於 2015/03/11 18:26 回覆

  • Cindy
  • 皮弟好可愛啊~~
    完全受到angeline的影響了
    吃飯前要先拍照!!

    這家聞名已久~沒想到都已經開那麼多家了....
    輪家我一間都還沒去嚐過說....:P
    中午套餐的價格十分的讓人好接受耶
    而且我也喜歡炙燒過的生魚片

    蕨餅是簡單的美味!!!
    我也很愛這道日本甜點~~
  • 皮弟的有樣學樣也讓我嚇了一跳
    可見身教真的很重要呀^^

    瞞著爹開好多家分店了~
    頗受歡迎的壽司店
    很不好訂位呢!!一方面位子也少@@"
    但很新鮮又好吃~
    有機會可以和小黑先生去試試^^

    angeline 於 2015/03/11 18:28 回覆

  • 浣熊小姐
  • 推2
    我去過3店和4店
    東西好吃只是價位頗高的啊!!
  • 1店走的價位更高些~
    但餐點新鮮又好吃~~
    讓我好想去試試還沒去過的2店和4店~~@@"

    angeline 於 2015/03/11 18:30 回覆

  • 小白鯨
  • 嗚嗚~小秘書呀!
    妳可以瞞著爹、瞞著娘、瞞著兒,
    就是不能瞞著鯨啊!

    這麼有質感的日式料理店,
    還開了這麼多間分店,
    怎麼可以瞞到現在才讓小白鯨知道呢?

    蝦毀?小皮弟可以這麼Pro的取景拍照?
    小白鯨還是別在blog混了!立刻默默的滾回龜山島XD

  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 很貴但是很好吃對不對~~看了我又流口水了!!
  • YSL
  • 喵喵杯好可愛喔!!

    烤過的毛豆味道一定很特別吧
    跟一般小菜的毛豆不一樣~~

    話說吃高檔料理,
    還是瞞著小孩吃起來比較有品質啦...科科
  • Ivy
  • 想當初開一店就好想衝去吃,
    結果至今還只有流口水的份。

    PS:皮弟也太專業了吧!
  • 提拉米蘇
  • 皮弟感覺已經像個有模有樣的小小攝影師囉~ 厲害!
    這裡氣氛真不錯, 美食再搭配個小酒, 實在好享受啊.
    而且每道料理都讓深夜的我猛吞口水了~
    那喵喵杯太可愛了, 一定要帶回家做紀念的啊.
  • Gini
  • 所以這瞞著爹的分店都在附近而已囉~
    很妙的開法... 通常都距離很遠說~ ^^"

    看妳這篇真的食慾都來了啊!!!!
    散壽司、星鰻、比目魚,都讓人流口水啊~

    皮弟厲害耶! 會拍食物照!!!
    胖澤都是說馬麻妳快點拍... XD (他等著吃而已)