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五口之家~ 安安小美女94/12/27誕生。 雙胞胎小帥哥100/5/30誕生。

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今天分享一家和友人去品嘗的日本料理,在這之前我們的行程改來改去

用餐地點最後拍板決定在這家很低調的料亭內

【匠樂日本料理】由曾擔任神旺"澄江"以及"MICASA"日料的阿鴻師來坐鎮

餐廳位在巷弄裡,小小的門口說實在的很不起眼

但這區像這樣隱身在老宅屋裡的餐廳還真不少!

↓ 匠樂日本料理的餐廳招牌

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在我和友人開心站在門口拍照之虞,已經有幾位客人走進店內準備用餐了

一穿過大門布簾,踏入日式風的木質地板,拾階幾步就可以進入到餐廳內

↓ 今日的天氣微微飄雨所以只好匆匆的拍張照

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餐廳的內部因為店家是不接受拍照的,除了服務人員的告知

翻開菜單目錄也一樣,有特別標示著:本店不接受拍照的字樣!!

所以在這邊angeline就沒有辦法與大家分享了~

整體的環境氛圍有板前位置和一般的table,裝潢很中規中矩

簡單乾淨沒有很繁複的設計

↓ 這是我在不知情的狀況下所拍的眼前餐盤,之後就把相機收工了^^

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以下的照片就是拿手機亂拍的~哈哈!!(我真的很不守規矩@@")

沒辦法就是會忍不住的犯職業病~~~

也好在我和友人的位置不是在板前而是在一個小角落

這樣我也才敢拿手機低調點的快拍!!

下面的照片要是角度不好或是質感差請多包涵@@"

↓ 服務人員送上的熱茶與熱毛巾

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店家有同桌須點相同套餐價位的規定

我們當天都是同樣點套餐 NTD:2580元 (須外加10%服務費)

另外還有 1580元 的商業午餐也順便寫出來給大家參考

比較特別的是:套餐內容菜色大約3個星期,就會依照新進食材來做更改

這點對熟客來說是比較有期待感的,不會了無新意

餐廳所使用的食材也絕大部分8成都是來自東京築地直送

這次來品嘗也能感受到店家對食材的講究

服務人員每上一道菜也會細心的介紹

套餐的內容先後順序如下:

↓ 緊實的蝦肉下面佐著無花果與腐皮

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↓ 小蝸肉搭上沖繩海菜芽

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↓ 生魚片盤裡個個都新鮮,照片上角度沒拍到的還有干貝甜蝦

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↓ 蟹肉北海道玉米馬鈴薯煮物

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↓ 烤魚

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↓ 生魚片握壽司是我原本很抗拒的,但匠樂的握壽司居然讓我吃起來也不心驚驚

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↓ 每樣生魚與食材都切成一小小口的丼飯,五彩繽紛非常賞心悅目

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↓ 加了腐皮的味增湯

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↓ 新鮮水果

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↓ 抹茶紅豆白玉

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↓ 咖啡來結尾

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這趟來匠樂日本料理,原本我想說有生食的部分就換熟食來吃好了(因為平常不習慣吃生魚片)

但安爸說吃日本料理還是要嘗試著吃生食,才會發現美味的所在~ 

這回嘗試匠樂的生食部分,讓對吃生非常介意的我也能接受

而且我發現料理長握出來的壽司飯力道很微妙

醋飯的緊實與鬆散度讓我喜歡!(有讓我對生魚片握壽司改觀了^^)

除了生食部分外熟食給我的印象也很精緻

而且更是比吃生食部分的餐點還要在感受到料理的用心!!

 

食材與精緻度都反映在價位上,在平日的午間人客數依舊是店內的8成

這趟來朝聖也更能了解,為何有這麼多人推崇這家日本料理了

最後讓我印象也格外深刻的就是服務人員的態度永遠都是笑咪咪的

讓來此用餐的客人倍感溫暖,這個環節也是我喜歡的^^

 

↓ 服務人員知道我們喜歡拍照,還特地在店外幫我們拍了好多^^(彌補不能在店內四處拍的遺憾)

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[店家資訊]

匠樂日本料理

地址 : 台北市大安區四維路52巷31號

電話 : (02)7709-1188

每逢星期一公休

 

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angeline

angeline 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 小白鯨
  • 吼~實在太那個了啦!

    第一張圖,是想怎樣?
    是想迷死成千上萬的格友立刻衝進妳這篇文章,是嗎?

    擺那個迷死人的pose,
    臉上掛著迷人的笑容,
    又在這麼有氣質的餐廳前面,
    匠樂老闆早就該請妳當麻豆,放妳的人形立牌在門口,
    保證生意更加搶搶滾啦!

    雖然以下的照片是用手機亂亂拍,
    可是,還是迷倒了一點兒也不貪吃的小白鯨!
    怎麼可以那麼精緻好吃啊?

  • 哈哈~老闆又用誇飾法來回覆了^^
    是說我只有和朋友用餐才少少有機會拍一下照片壓!!
    也謝謝老闆不嫌棄啦!!

    這天在裡面用餐真的拍的好慌亂
    這家餐廳就是走精緻食材講究的路線
    也難怪會有這麼多饕客前來^^

    angeline 於 2014/12/05 11:12 回覆

  • ☆故事☆
  • 好多小小店面隱藏巷弄之間
    哎呀~
    裡面與外外感覺格外不同
    推出的美食往往是讓人垂涎三尺
  • 恩~小店面通常都很不簡單呢!
    裡外的不同感覺讓人很有新鮮感
    食材也精緻
    一餐下來感覺好幸福

    angeline 於 2014/12/05 11:13 回覆

  • 小司麥@u@"
  • 這家還真是神秘
    現在喜歡記錄分享的人
    其實也該受重視
    謝謝妳拍下誘人的美食
    尤其是那一碗切小丁的綜合生魚
  • 我想不能拍這的原因
    因該是怕影響到其他用餐客

    不過對我來說
    美好的事物都會想記錄下來

    angeline 於 2014/12/05 11:18 回覆

  • C & J
  • 外觀看起來真的很難發覺是家餐廳…
    店家真的好低調…
    而且也不能拍照,現在比較少見了…
    可見店家的生意很好,不用再廣告了吧… ^ ^

    angeline和朋友的鞋子好像姊妹鞋喔…
    真羨慕妳們能經常一起去吃好料…
    小J 的好姐妹人在台中…
    我們都要幾個月才能見一次面好好聊聊說…
  • 四維路上餐廳還真不少~
    我第一次到這來也是發現了好多低調的餐廳

    不能拍照~也許是怕影響人
    也可能是不須宣傳!
    總之對我們習觀拍照的人來說
    有美味的有美好的事物都會想記錄下來

    恩恩~小j眼尖這是同家牌子的鞋沒錯!
    生活上真的很慶幸能有這樣的朋友
    剛好都有時間能出來見面聊聊^^

    angeline 於 2014/12/05 11:21 回覆

  • YSL
  • 同桌要點相同價位的套餐
    這是什麼奧妙啊... 參不透...

    菜色真的好精美喔
    不起眼的店門常隱藏著很厲害的角色
    也只有熟門道的饕客知道囉
  • 對~就是這樣規定的捏~
    我想是因為備餐會方便些嗎?

    不過這家的食材和料理手法都很精緻
    這麼隱密的店卻有不少饕客熟客上門
    這應該是其厲害之處

    angeline 於 2014/12/05 11:23 回覆

  • Cindy
  • 這家店的招牌實在是~~
    太~~~低~~~調~~~了!!!!
    不注意看一下就錯過了吧~~~
    話說四維路裡還真是臥虎藏龍
    很多厲害的店都隱身在其中~

    這家日本料理店真的品質很不錯耶!!
    散壽司丼飯上還有海膽~~
    看了我都流口水了!

    不過不能拍照真是會讓我們這種愛拍的人心癢手癢的啊!!!!!!
  • 對~隔壁就是那教父開的牛排店呀!
    呵呵~我那天好在亂走有找到
    不然可能會不知道是那家餐廳@@"
    因為不注意看就不知道會錯過呀~

    這間餐廳的食材講究
    而且換菜色的速度也快
    這樣對熟客來說~常上門也有新菜色!

    不能拍真的很難受@@"中毒太深!

    angeline 於 2014/12/05 11:25 回覆

  • 駒尼鐵客 Henry
  • 不能拍照挺可惜的,偷拍也是很棒啊!
  • 哈哈~真的就是偷拍!
    也謝謝你的欣賞^^

    angeline 於 2014/12/05 11:26 回覆

  • Gini
  • 這家好低調啊!!!
    最後一張讓我驚覺原來是民宅!!!
    還一直對照妳拍的背景確定是同一個地方哩!!
    不然以這價位我真的想不到是在小巷弄裡說~
    重點是平日人客還是不少更是讓人覺得厲害~
    看看餐點!! 這絕對值得啊~
  • 對~是民宅無誤!
    店面非常低調~一不注意就會錯身而過

    平日但是生意很好~感覺很多都是熟客的樣子
    這點我也覺得是店家經營厲害的地方
    服務和餐點都好得沒話說!

    angeline 於 2014/12/05 11:27 回覆

  • 提拉米蘇
  • 天啊! 看到一個人快三千元我都眼花了, 好~高~貴啊!
    真的是貴婦等級的~
    也還好有安安媽媽這位好格友, 我們才能一窺豪華料理的美味和食材....
    不然我要是說要去吃這種的, 可能會被我老公踢出門吧, 哈哈~
    但這家雖然貴還是有這麼多忠實饕客, 相信一定有他的價值在的啦~


  • 哈哈!!提拉米蘇客氣了~
    這家真的有價值在!
    看這麼都熟門熟路的饕客前往
    就知道一定不簡單
    這次慕名感覺店家食材和烹調的手法都很講究
    服務也沒話說!

    angeline 於 2014/12/05 11:30 回覆

  • 「月光杉林」廚房
  • 舒適的環境,輕鬆悠閒的享受精緻的日式美食,真是快樂又幸福呀!很棒的分享,感恩!
  • 感謝欣賞!

    angeline 於 2014/12/05 11:30 回覆

  • Ivy
  • 每個擺盤都很精緻,看的出新鮮度很讚喔!
  • 恩~很喜歡日料的擺盤
    總讓人賞心悅目!!
    每樣生食的新鮮度都很棒!

    angeline 於 2014/12/05 11:31 回覆

  • 訪客
  • 都說不能拍照還硬拍這麼多張?守個規矩這麼難?