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五口之家~ 安安小美女94/12/27誕生。 雙胞胎小帥哥100/5/30誕生。

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前陣子和家人一同來品嚐了慕名許久的[寒舍食譜]

位在寒舍艾美酒店2樓的寒舍食譜是家中式餐廳,提供粵式料理為主

以嚴選食材與細膩料理手法而聞名,開幕至今一直都備受饕客們的推崇

一直很喜歡寒舍酒店所營造的美學空間,這次來寒舍食譜更是讓人驚艷

不管是優雅的用餐環境還是餐點部份,都讓挑剔的感官折服

就連原本都習慣在其他飯店用餐的長輩也都喜歡這裡

能讓長輩改觀那就真得很不簡單了!呵呵~

那麼~首先就先來瞧瞧寒舍食譜的用餐環境吧^^

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↓ 紅色加上黑色的氛圍有點侯布雄的味道,第一眼的感覺是簡單大器又沉穩

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↓ 部分的鐵鏽色鏡面牆,把空間延伸得更寬廣(鏡面之後也是餐廳的包廂所在)

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寒舍食譜裡最具霸氣的一景,莫過於牆上的這件巨幅作品

↓ "人造仙境一號"為近代中國畫家楊泳梁的創作

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利用影像處理把城市的面容融合在山水畫裡

近看遠看都別有一番意境..

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↓ 靠近一點看大有文章,有種怎麼欣賞都不膩煩的感覺

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環境有著能夠讓人靜下心欣賞的藝術品,就算是短短的一刻

對在繁忙的都市生活中人們來說也是一種可貴

 

這次的餐點集結了前後兩次用餐的量

(因為婆婆太喜歡了~後來又來品嚐了一次!!)

angeline刪掉了前後重複之菜色,整理集結在一篇與大家分享^^

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茶水部分一共有:金萱、碧螺春、白毫烏龍、普洱茶、洋甘菊可做選擇

公公被這兒的普洱茶給迷上,唸唸不忘的說好喝呢^^

脆皮叉燒 NTD:480元

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這叉燒實在太銷魂了~一致獲得大家的好評!!!(難怪是必點菜色)

除了外皮脆口,肉質讓人真正感受到"入口即化"這4個字(真是一點都不誇張的美味!)

 

燒肉磚 NTD:420元

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大家都吃到一半才發現忘了拍照@@"

這道燒肉磚讓我想起[辰園]的金磚燒肉

這兩家的這道菜色,不論是外表還是口味相似度幾乎是百分百

同樣都讓人感覺好吃^^(不愧是同一集團的餐廳)

 

雲耳肉鬆燜絲瓜 NTD:520元

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婆婆說要點一盤青菜來吃,於是就來了這樣一盤挺養生的燴菜

 

炸生蠔 

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非常鮮美又燙口的生蠔,品嚐起來很過癮

安爸對這盤是讚不絕口!!

↓ 皮弟也非常的喜歡,馬上就完食了~

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XO醬乾炒籮蔔糕 NTD:420元

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蘿蔔糕乾炒的手法還是第一次品嚐!!

送上桌時,熱騰騰的溫度伴隨著XO醬和各式辛香料的香氣撲鼻而來

讓每一口酥脆的蘿蔔糕,品嚐起來滋味很不簡單

 

脆皮蝦鬆春捲 NTD:280元

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這道春捲是不是非常的有時尚感來著?!

外層酥脆的層度可以用餅乾來形容了,裡層包裹著兩隻全蝦

喜歡吃蝦子的小妮子對這道也是讚不絕口^^

 

松露蝦餃皇 NTD:280元

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一口咬下肥美的蝦子馬上跑出來見客

是因為她穿了件松露衣嘛??

感覺品嚐起來就是不一樣哩!!(還是那要命的心理病@@")

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彩虹海鮮餃 NTD:200元

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餃子外皮的顏色是使用紅蘿蔔汁來混色的喔!!

光聽這樣的形容就讓人感覺好天然,品嚐起來也就更放心了

裡面的海鮮餡料也很豐富,匯集了食材的鮮甜非常好吃

這道也是這裡的特色佳餚之一喔^^

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瑤柱豆苗餃 NTD:150元

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這道angeline印象中沒有品嚐到

頓時看到這張照片,心裡還會不斷懷疑..這是哪時候拍下的@@"

 

鮑魚燒賣皇 NTD:300元

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小妮子自己一個人默默靜靜的吃掉了2個鮑魚燒賣(美味可想而知呀~)

有時真會懷疑她有另一個胃,是專門收拾鮑魚的@@"

↓ 小巧的鮑魚模樣真討喜

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蔭油臘味炒飯 NTD:520元

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本來是點給愛吃飯的孩子享用的,沒想到小朋友們居然不賞臉這臘味@@"

所以呢~這一份四碗通通又落到大人們的肚子裡

害angeline的肚子非常的撐.....

不過很奇怪這樣一碗鹹香的臘味飯,小孩們怎不愛這一味呢?

 

松露鵝肝炸蝦丸 NTD:450元

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不得不在驚嘆一下這頂著松露帽帽的蝦丸也太美味了

外皮炸得稍稍脆口,裡頭咬下是非常彈牙的口感

再加上那一大片的松露,實在是太犯規的一道菜色~(要拿起哨子來了~~)

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蜜汁叉燒酥 NTD:150元

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大哥好愛這樣酥酥又脆脆的小點,每次拿一小塊讓他自己拿著吃

就能讓他乖乖坐在兒童椅上細細品味好久^^

 

韭菜煎鍋餅 NTD:150元

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小妮子居然也一連啃了兩塊煎鍋餅,都不知道她哪時胃口這樣大開?

也許是現點現做的點心,就是這樣特別的美味吧!

↓ 這張表情~大家知道小妮子要傳達什麼嗎?

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.........................就是很貪吃但是又太燙口了!!!

   

墨汁花枝腸粉 NTD:280元

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春風得意腸粉 NTD:260元

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這兩道腸粉也都不錯吃,墨汁那盤挺特別的是比較少見的花枝漿內餡

而"春風得意"這盤是油條餡,兩盤都是送上桌時才淋上醬汁的

 

紹興生煎水晶包 NTD:200元

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看到這水晶包肚子都感覺飽了~不過還是嘴饞的撕了一口來品嚐^^

麵皮是越嚼越甜的那種,裡頭的餡有肉有菜

是單吃一顆就非常有飽足感的那種扎實

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牛肝菌海鮮湯包 NTD:380元

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這碗被小妮子獨享了!!

 

黃金流沙包 NTD:150元

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只要有流沙包的餐廳,大家都習慣點來品嚐

以前吃過紫艷中餐廳只知道那兒流沙包的好

現在嚐過很多家的流沙包,其實發現很多地方吃起來也都有一定的水準

↓ 流沙包最吸引人的無非就是這附模樣

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芝麻通心煎堆 NTD:150元

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光看這道外表還在想這不就是芝麻球嗎?怎麼和菜單上的名有連不起來的fu~

一扒開才發現裡面是空心的,有點像是放大版的地瓜球

越嚼越香的芝麻氣味頗讓人喜歡

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脆皮先知鸭 NTD:1350元

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先知鸭的菜名取自蘇軾"春江水暖鴨先知"

特別選用只養了28天大的宜蘭櫻桃鸭

比較特別的是鸭子因為還未吃到太多飼料

所以肉質品嚐起來比較不帶腥味,相對的也比較嫩

甚至連鸭骨都是偏軟的,看師傅俐落的用剪刀來分解鸭肉就能領會

↓ 先知鸭桌邊服務

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這盤先知鴨份量不大,很適合我們這一家子的小食量(大約是4人份)

有著麥芽色澤的鸭脆皮,沒有肥膩的酥脆口感

擠上檸檬汁來品嚐,和以往所品嚐過的烤鴨有很不一樣的感覺

↓ 一隻先知鸭分成有鸭腿和鸭胸的一盤

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↓ 還有鸭骨和鸭脖子的一盤

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這道先知鸭是寒舍食譜的推薦菜色,有機會到此用餐不妨可試試

絕對有別於傳統烤鴨的體驗!!

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前後兩回來寒舍食譜用餐都讓人相當滿意

這也就是為何還會選擇回訪的原因了^^

無論是餐點或是餐廳環境氛圍都出眾的寒舍食譜

推薦給喜歡精緻中式料理的人們^^

(p.s 要特別提醒這裡有些港點是限定中午期間才提供喔~)

 

最後附上這兩回來用餐的花絮照片~~

寒舍的藝術品有怎麼拍都拍不完的fu

隨意可見的藝術品等著被留心發現與細細欣賞

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假日的信義區總有許多熱鬧的活動

用餐完走走逛逛再回家似乎是一家人的老習慣了

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↓ 打卡拿氣球,樂壞了雙寶

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↓ 碰上了很有wedding感的bellavita

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[延伸閱讀]

[食記]喜來登飯店-辰園 

[食記]君品-頤宮@添好運米其林饗宴 

YEN紫豔中餐廳-W HOTEL 2013 

蘭城晶英酒店-紅樓中餐廳 櫻桃霸王烤鴨五吃  

[食記] 寒舍艾麗酒店 - The Terrace 下午茶 

 

[店家資訊]

寒舍食譜

地址:台北市信義區松仁路38號

電話:(02)6622-8018

營業時間:午餐11:30-14:30 晚餐18:00~21:30

 

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angeline 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

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  • 出清中
  • 我是頭香....oh ya....先來打個卡....嘻^ ^
  • dear~thanks^^

    angeline 於 2014/05/22 14:54 回覆

  • 出清中
  • 艾美在一堆5星飯店中也是我們家的心頭好
    總覺得退步的餐廳好多,以前覺得好的,現在都有總大不如前的feel
    臘味吵飯往家小璇也說好難吃....哈哈,我看到你寫的,心裡一直笑,想說孩子果真味蕾都吃不多,老媽我可是喜翻的不得鳥ㄚ~~有一特殊的香氣和味道
    在這區吃飯最大好處就是可以走逛來消除吃太飽的罪惡感....但我往往走著走著就會又進去某店喝個下午茶...嘻
    看你提著小桃紅,還是忍不住再讚美一次,"你提起來就是美屬人"
  • 艾美真的很不錯!!環境讓我很喜歡呀~
    感覺有讓人優雅起來的氛圍~呵呵!!
    難怪婆婆去吃一次後就黏住了@@"
    今天還打去寒舍食譜預約了下次用餐的時間...
    真的~妳家寶貝也說不喜歡嗎???會不會臘味飯真的是屬於大人的味道呢~
    因為我也覺得好吃呀~^^
    在信義區吃飯完很有得逛不然吃太飽沒活動也不行哩@@"哈哈
    妳說得沒錯~走一走又會想找地方坐下喝茶了^^

    謝謝大美人的喔落~是妳不嫌棄^^

    angeline 於 2014/05/22 14:58 回覆

  • 美麗華
  • 介紹的好清楚~好好吃...
    真想馬上北上一趟去艾美!!
    尤其是看到脆皮先知鴨更是不行啦.....直吞口水
    每道都想吃耶!!
    小妮子胃口大開,喜歡的菜色吃很多又笑瞇瞇...
    後面幾張俏皮的樣子好可愛^^

  • 謝謝美麗華的欣賞~
    先知鸭是寒舍食譜的推薦菜
    和以往品嚐過的烤鴨很不同
    皮脆不油膩肉質又細嫩^^真的會讓人流口水~

    小妮子兩次來都胃口大開呀!!是個挑嘴的孩子@@"
    後面幾張俏皮的模仿照我也很喜歡!!

    angeline 於 2014/05/22 16:25 回覆

  • YSL
  • 當angeline的孩子好幸福喔~~~

    這些美時佳餚這時間看起來
    真是令人倍感煎熬呀...

    剛回去看了雙寶的髮型典故
    覺得真的好有趣喔
    雖是同父母生的, 而且還是一起出娘胎的
    竟也可已有這麼大的差異!

    看看底敵理頭髮的可憐模樣
    我不禁偷偷慶幸, 我們家兩個雖然平常皮得令媽媽髮指
    理頭髮時倒是非常的甘願 ^^
  • 呵呵~~其實我是虎媽來著!!所以不知道這樣他們還算不算幸福@@"

    用餐時間看美食文珍的會特別難熬呀!有同感^^

    雙寶的毛髮生長都不一樣呢
    一個往順著長一個往上衝
    所以就算要留相同的髮型好像也很難@@"
    基因真的是很有趣的東西
    不同組合生出來的孩子就不一樣呢!!
    但我覺得妳家兩位公子到是長得很像^^

    話說~雙寶小時真的不愛剪頭髮
    理髮時聽到理髮機的聲音似乎很不能接受~~
    好在現在有進步了!!

    angeline 於 2014/05/23 14:44 回覆

  • 小司麥@u@"
  • 艾美的口碑
    一直處於一種極佳狀態
    上次來用餐過後
    也是得到不少大拇指
    重點是它的食材
    油都沒出現在盤上~
  • 恩~有同感!!
    似乎蠻多人對他們的餐飲都蠻推薦的^^
    每一道點心送上桌都是現點現做的
    而且真的一點都不油壓~~

    angeline 於 2014/05/23 14:45 回覆

  • Cindy
  • 啊哈~~~
    在看前面angeline敘述時....
    我就不段的連想到喜來登樓下的辰園
    一直在想..是不是同一間啊?!
    果然後來angeline就為我解答了!!!

    寒舍食譜沒去吃過~~
    但辰園倒是去了幾次
    我也是念念不忘他的港點們啊!!!
    真的都很有水準~
    有機會再來去寒舍艾美裡吃看看~~(還沒踏進去過耶)

    先知鴨鴨之前在君品酒店的頤宮吃過一次....
    真的超迷氣的好小隻~~~
    吃起來完全跟一般烤鴨不同的fu說!!!
  • 沒錯沒錯~喜來登和寒舍是同屬一個集團的!!
    所以辰園和寒舍食譜的菜色有些很相像呢^^
    這兩家都好吃呀~
    cindy有機會可以和爹娘去試試寒舍食譜
    那裡的氛圍是不一樣的!!

    頤宮的先知鸭也很有名氣呢~~雖然我沒吃過那的先知鸭
    不過之前有看過介紹^^
    先知鸭~才28天大所以很迷你!!
    品嚐後真的和我們一般吃的傳統有餅皮的那種烤鴨不同^^

    angeline 於 2014/05/23 14:49 回覆

  • Gini
  • 好想吃好想吃好想吃啊~~~~
    從妳這篇食記又看到不太一樣的艾美寒舍了

    芝麻球不只名好聽,也炸的好透好美啊!!
    先知鴨我知道為什麼劉真這麼愛了...
    我也好想吃啊!!!

    雙寶拿氣球超開心跟Q澤一樣
    每次看到氣球就狂跟我要... XD
  • 艾美和艾麗這兩家都有很多藝術品可以欣賞
    感覺每去一趟好像又受到了一場藝術美學的洗禮^^

    哈哈~我都不知道劉真也愛先知鸭呢!!
    ~可能是不油吧~難怪劉真身材苗條~哈哈!!

    雙寶和Q澤年紀差不多~
    我想這年紀的孩子看到氣球都會特別興奮呢!!
    那天還吵著要拿在手上~結果就飛了...

    angeline 於 2014/05/23 14:52 回覆

  • 400D
  • 挖塞~好多菜都是我的最愛
    叉燒、燒肉磚、炸生蠔、炸春捲、鮑魚燒賣皇、炒飯、腸粉和先知鴨
    看來這一頓也是很高檔,不過~~值得阿
  • 真的值得呀~
    可以一次享受到這麼多美食真的好過癮^^

    angeline 於 2014/05/23 14:53 回覆

  • 小白鯨
  • 這是一場視覺與味覺的高級享受!
    這更是解放身、心、靈的美味饗宴!

    在優雅的用餐氛圍裡,
    每一道菜,也突然好有氣質喔!
    叫人怎捨得大口吞了它們?^^

    小妮子看起來瘦瘦的,
    沒想到來這兒也徹底解放了,
    胃口大開,連嗑兩個鮑魚燒賣!哈~

    最後,我又要誠實的給小員工大聲歐囉:
    妳在藝術品牆前,和孩子們的合影,
    把那張照片拿去街頭隨意問問十個路人,
    絕對沒人相信妳就是那三個孩子的媽!
    大家會以為妳是四姊弟的大姊啦^^b
  • 來艾美用餐真得讓人無從挑剔呀~
    環境和餐點都很不錯呢^^

    真的~在優雅的環境裡
    不能大口吞了它們
    也許就是這樣所以更能細細品味美食

    小妮子很神奇~每次吃喜歡的時候都胃口大開呀~
    然後不喜歡的時候就說她已經飽到喉嚨了@@"

    謝謝老闆的不嫌棄啦!!
    雖然我知道你是在安慰我@@"
    我怎麼可能拿去問10個路人~~(人家會當我是瘋子吧!!!)
    反正既然老闆這樣說~
    那我只好理所當然的當個"安大姐"囉~

    angeline 於 2014/05/23 14:57 回覆

  • C & J
  • 這家的食物很美味…
    環境也給人很舒服的感覺呢…
    是說小妮子這麼愛吃鮑魚…
    小J 懷疑她應該很想自己解決掉一籠吧… XDDD

    信義區的環境真的很不錯…
    難怪附近的房價漲個不停…
    不然小J 也想在信義區買間房子呀… (遙望)… ^ ^
  • 對~印象中小J也有品嚐過呢^^
    寒舍那裡的環境真的讓人喜歡~

    她真的很愛吃鮑魚~而且還能比較各家口感@@"
    只要鮑魚一來她就胃口大開~~
    也許自己解決一籠也沒問題喔~呵呵~

    早年信義區房價也沒那麼貴
    近年開發後身價也水漲船高
    變成台北最熱鬧的商業區了~~


    angeline 於 2014/05/23 15:25 回覆

  • 小綠豆
  • 推~
    那排叉燒也太美
    看了就超想吃他的!!!
  • 謝謝欣賞~

    angeline 於 2014/06/01 09:37 回覆

  • Ivy
  • 難怪你們一家老小都愛吃,
    連我看完這些餐食都融化了,
    有些特別又不花俏,
    整個就是中啊!
  • 非常好吃~
    也難怪家裡的長輩會喜歡^^

    angeline 於 2014/05/30 22:02 回覆

  • 文哲
  • 安媽! 前幾天我有到台北一遊

    牧童大哥有帶我來此吃下午茶

    可是我好像沒看到那幅巨幅國畫

    大概我吃太少了.許多地方沒去逛到吧!

    很高檔的酒店.見到的都是貴婦居多~~
  • 文哲大哥有到寒舍吃下午茶壓^^真好真好~
    這幅巨大的畫作是在2樓寒舍食譜的餐廳內
    所以如果沒有特別走入因該很難發現到
    呵呵~所以絕對不是您吃太少的關係!!

    祝端午佳節愉快!

    angeline 於 2014/05/31 23:05 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 提拉米蘇
  • 這麼大片又多松露的那道蝦丸才450, 感覺很超值耶.
    因為印象中松露超貴的說.
    每道高級料理都讓人垂涎啊! 難怪妳婆婆要去兩次了.
    享用美食還有這麼多又棒的藝術品可以品味, 真是一舉兩得啊.



  • 恩~那道很好吃!!而且松露還很大一片^^
    我印象中松露也是高貴的^^呵呵~
    真的~因為好吃才吸引的了婆婆~
    寒舍的環境算是飯店中很欣穎的
    加上擺設許多藝術品
    來一趟用餐受益匪淺^^

    angeline 於 2014/06/10 14:34 回覆