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五口之家~ 安安小美女94/12/27誕生。 雙胞胎小帥哥100/5/30誕生。


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Blue Monday 的一早..

發現文章列表裡,還有沒有消化完的過年食記@@"

[劍持屋]是一家久久一段時間就會讓家人回訪的餐廳

前陣子透過食尚玩家的介紹,多了媒體的採訪效力

那幾日讓我的格子裡人氣突然增加了好多

因此也讓之前寫過的劍持屋食記,衝上了格子裡熱門文章的第一名!

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距離上回來用餐真的隔了有一段時間(大概快1年吧~)

這樣也剛好可以來比較看看套餐菜色,是不是又有了哪些變更^^

當日被安排的包廂和上次來的一樣

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另外再來看看幾張餐廳的照片吧~

↓ 除了包廂外,還有板前位置

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↓ 再往餐廳裡走裡面還有一間10人大長桌包廂

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以前就一直覺得這家餐廳的店名很特別

這趟來用餐才算是明白了其中的含意     

劍持屋的店名是以老闆早年到日本拜師學藝

學成歸國後以師傅的姓"劍持"來命名的

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↑ 沒錯!!我就是混到收銀台裡拍照的人客@@"(哈哈~其實是有跟老闆娘知會一下啦~)

這裡的套餐價位午餐和晚餐都依樣

一共有:NT.1000、NT.1500、NT.2000、NT.2500可選擇

這趟還是老習慣,家人依舊都點NT.2000元的套餐

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↓ 桌上有可愛手搖鈴,一點聲響就能驚動到服務人員的關注(所以小妮子很小心的拿!!)

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↓ 拜巧虎大師的魅力,讓雙寶有了這短暫的乖巧

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↓ 桌上的開味泡菜

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在套餐上菜前有先單點了幾樣孩子可以先吃的品項

↓ 黃金玉子燒NT.160元

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一份有4塊,這樣厚厚的玉子燒賣相真好呀!

也難怪小妮子總是會吵著要我做這樣的蛋捲給她@@"

問題是沒有長型鍋具真的做得來嗎??(是說就算有,我也做不來吧~~噗)

 

↓ 茶碗蒸

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這不在目錄裡出現的品項,所以一時查不到價錢好標上

現點現做所以要等一段時間才會好~反正小朋友有先吃玉子燒了

嘴裡有東西吃就比較不會挨挨叫啦~

(只是這次的蒸蛋並沒有像上次的一樣裡頭有豐富配料@@")

 

接下來是套餐內容了~NT.2000元的菜色如下:

↓ 生食盤

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每次來套餐菜色裡都會有這樣的一盤生食,食材都挺新鮮的

我的份有不少都跑進安爸的肚肚裡了^^

 

↓ 鰻魚捲&小干貝

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菜名我自己亂取的@@"這次搭配的這盤是之前沒嚐過的

帶點微熱的鰻魚搭上剛好鹹度的醬汁,滋味很不錯!

 

↓ 烤圓鱈

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很喜歡來日本料理店品嚐烤魚,烤的色澤和熟度都剛剛好

而且不用過餘的調味,吃到的就是最原始的鮮甜味

 

↓ 鮑魚佐松露白醬

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這道在食尚玩家節目有被主持人特別介紹到

上次吃到這道時就很驚艷原來鮑魚也可以和松露當好朋友

醬汁風味很濃郁搭上軟Q的鮑魚非常美味

誇張的小妮子是十足的鮑魚肚,自己就可以解決掉我的、安爸的有時又有安爺爺的份

 

↓ 清蒸扇貝

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這道光看上頭的油蔥就很有台式海鮮的風格

熱油醬汁淋過的油蔥在送上桌時香氣四溢

↓ 撥開蔥絲發現扇貝早已經被先切成好幾小塊的模樣了!!(讓人好入口這點有貼心^^)

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↓ 燉牛肉

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一直很喜歡這一道牛肉的風味,處理的入口極化,口感非常讓人印象深刻

連小小孩都能輕易很快完食,就能想像肉質有多嫩了!!

這道牛肉的高湯也好鮮甜,通通都孝敬我家雙寶了~

 

↓ 海苔牛蒡捲

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清清脆脆不油不膩的口感

手捲要好吃不外乎就是生菜要新鮮

還要趁著海苔還沒潮化前趕快享用才會好吃^^

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再來就是劍持屋的招牌鰻魚飯要登場了

講真的這套餐裡的鰻魚飯份量真的不多

總是有讓人意猶未盡之感

但是講真的又的確是好吃銷魂的

所以我想這也是為何家人總是還會再訪的原因吧!

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鰻魚烤的剛好又佈著焦香與醬汁的鹹香味

眼前的美味鰻魚飯

真的能夠讓人聯想到廚師拜師學藝的辛苦

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↓ 搭配的湯

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↓ 餐後水果

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每人一盤3個,這樣在套餐裡出現的水果感覺實在有點陽春

記得去年來的水果也是這樣~哈哈!

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然後吃完水果後..大家等著甜品紅豆湯

因為往年都是這樣的甜湯..

結果等了一下下,詢問後才知道今天餐廳沒準備紅豆湯

隨後服務人員說可以多給水果,不過我們當然說不用了@@"

但有一個心得就是:店家的一些小細節小改變,其實對熟客來說是很容易感受到的

所以說現在的餐廳要維護好品質和留住客源真的不是件簡單之事

↓ 離開前我們還是像去年一樣在門口拍了張照片^^

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有興趣的格友也可以點選以前的文章閱讀^^

 

[延伸閱讀]

劍持屋 2012再訪 

劍持屋 新開幕 2013再訪 

京都屋 鰻料理 

兵松屋 活鰻現殺的鰻魚飯 

 

[店家資訊]

劍持屋

地址:建國北路2段258巷31號

電話:02-2516-0951

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留言列表 (16)

發表留言
  • claire
  • 之前看你的分享,就對這間留下了不錯的印象
    今天看來~更是被他的料理給吸引
    正好天熱了,適合吃清爽的日本料理
  • 謝謝claire的欣賞^^
    這家的料理不錯
    就價位來說份量比較少!

    angeline 於 2014/04/22 10:33 回覆

  • Joan Lee
  • 這家店能讓安媽一家再度光臨,必然有好吃。天熱更適合吃日本料理
  • 因為喜歡這裡的鰻魚飯
    家人久久會來吃一次~
    天氣熱真的吃日本料理清爽些^^

    angeline 於 2014/04/22 10:34 回覆

  • 400D
  • 每一道菜都很精緻阿
    讓人很想去嘗試看看!
    尤其是鰻魚飯,玉子燒....^___^
  • 謝謝你的欣賞^^
    這裡的料理很不錯
    鰻魚飯是主打!

    angeline 於 2014/04/22 10:35 回覆

  • 小白鯨
  • 現在台北市最知名的鰻魚飯,還是那四間嗎?

    妳給老闆老實說!
    如果只能吃一間,究竟哪一間最好吃?最值得妳推推呢?

    現在鰻魚取得越來越困難了,
    鰻魚飯的價格也水漲船高。
    如果以2000元的價位,那塊鰻魚實在很不過癮XD
    會不會哪一天,大家都不吃鰻魚飯,改吃白鯨飯呢?@@

    什麼?少了熟客才知道的紅豆湯?
    這樣子有點兒遺憾耶。

  • 現在因該還是那4間沒錯~

    哈哈~我認為劍持屋鰻魚飯比較好吃
    但論綜合要素..
    其實肥前屋是4屋中最經濟又實惠又有水準的店家
    只是那裡的環境我自己覺得不適合小小孩去
    那裡比較擁擠吵雜些
    (所以以前去都沒有寫食記下來)
    以上純屬個人一點心得給老闆參考囉^^

    話說鰻魚都外銷去了
    也難怪鰻魚飯越來越貴

    2000元的價位這樣真的份量少少說~~
    安爸都吃不飽啦@@"
    而且這次去吃真的有點小遺憾~~~

    白鯨飯呀!!就這麼說定了!
    我要當創始人~
    老闆就犧牲小我完成大我吧!!
    我會以你的名來命名店名的~~~噗!


    angeline 於 2014/04/22 10:44 回覆

  • YSL
  • 哇 學成歸國後用師傅的名字來開店
    這感恩的心情真的很有日本人忠誠的味道耶

    ps. 香香甜甜的鰻魚飯我超愛!
  • 恩~我也覺得這樣的命名很有意意耶!!

    帶著鹹甜味的鰻魚飯小朋友也很愛
    每次都會吃光光^^

    angeline 於 2014/04/22 14:26 回覆

  • 出清中
  • 以吃較精緻的日本料理+鰻魚飯....這家真的是不錯的選擇,但就像安安媽說的,老顧客都熟店家的待客模式,只要有些微的不同,其實客人會在心中打分數的,有時圖個方便,也會在用餐時間提前一小時到肥前屋吃,但單純就為了吃吧~~~毫無氣氛享受可言...哈哈
    姨有發縣安安穿著她最喜歡的小豬上衣喔,配上她100分的笑容,連帶我也一邊笑一邊打字回應呢
    安爸送給小妮子的包現在根本就是百分百出場,想必某人一定得意的不得鳥~~~哈哈^ ^
  • 有一陣子我和安爸有去肥前屋吃過幾次
    那時安安還再上幼稚園,我在長安東路那產檢
    所以每次檢查完都會到這裡來吃吃順便散散步
    平日中午還好不需要等,就是一開張就有位置
    然後沒多久整間就都是人了!
    那裡就真的是純粹吃一吃就閃的那種~哈哈
    所以也沒多做紀錄@@"
    安安真得很愛小豬呀~~~這件她超極愛^^
    呵呵~妳說的某人真得很得意呀!!妳了的^^呵呵~

    angeline 於 2014/04/22 14:31 回覆

  • 王昆
  • 分享文章囉 ~願您 身心舒泰~
  • thanks~

    angeline 於 2014/04/24 09:25 回覆

  • C & J
  • 鰻魚飯小J 個人沒有很愛…
    所以那四間著名的鰻魚飯店嘛…
    小J 好像一間都沒吃過說… 呵呵

    是說2000元的套餐…
    那湯品和水果好像有點兒… 太精緻了說…
    不過那松露和鮑魚的組合,讓小J 很想吃看看捏… ^ ^
  • 鰻魚飯真的對很多人來說會喜歡
    但我身邊也是有很多人不愛哩!!

    這2000元的套餐份量真的少
    我每次都覺得那水果真的是太單薄了~~
    哈哈~小j真可愛還運用了反諷法~~

    松露鮑魚那道很讚喔~

    angeline 於 2014/04/22 14:33 回覆

  • Cindy
  • 接連二篇都是看Angeline介紹日本料理的餐廳~~
    看得我口水直流啊~~~
    而且這家持劍屋看起來水準更高了呢!!
    從前菜三品及白醬松露鮑魚看起來都好讚哦!!!
    烤魚也很大塊耶~~~

    鰻魚飯看起來就一付很好吃的樣子耶~~~
    小小一份讓你們意猶未盡才會再上門光顧啊!!! 顆顆~~
  • 哈哈~~cindy真的是對美食無法抗拒壓!!
    這家劍持屋走的路線的確是比較高
    價位也比一般高但份量不多也是事實@@"

    那松露鮑魚真的好吃~~~
    每次來都有這一道
    我想因該算是他們家除了鰻魚外的招牌了吧^^
    真的~人的心態很妙意猶未盡才更好吃@@:

    angeline 於 2014/04/24 09:34 回覆

  • 狐狸媽
  • 看到鰻魚飯就突然胃口大開!!
  • 鰻魚飯的模樣真的很誘人
    尤其是鹹甜的醬汁
    看了讓人開胃呀^^

    angeline 於 2014/04/24 09:30 回覆

  • Gini
  • 這家也是好有質感的日料理店啊~
    真的水準很高耶!!!
    看雙寶被巧虎短暫治住,我都笑了
    因為Q澤也是這樣!! XD
    不過跟angeline 一起合照的大哥整各笑超開啊~ 可愛!
  • 哈哈~巧虎大神真得是小朋友的偶像啦!!
    不然有時候真的要他們乖乖坐好很難@@"
    這間鰻魚飯的水準蠻高的,價位也高一些

    謝謝gini姨姨的ㄛ落~大哥那張笑的有開心^^


    angeline 於 2014/04/24 09:37 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 鮑魚那道真的超吸引人耶
    感覺好精緻
    還有圓鱈我也喜歡!
    這間我也好想吃阿~~~
  • 這間料理的菜色挺讓人喜歡的
    走精緻路線沒錯
    但對食量大點的人來說會吃不飽@@"

    angeline 於 2014/04/24 09:38 回覆

  • 悄悄話
  • Ivy
  • 我記得你之前的發文,所以對這間很有印象,
    話說吃玉子燒真的要厚一點才好吃,
    妳最後的一番話說的很好,店家的小舉動,
    真的可以讓顧客感受溫度,所以這感覺是說店家有退步囉?(猜的)
    上星期因為中午吃太飽,所以想說晚餐去吃簡單的新光百貨同壽司,
    結果服務人員整個大小眼的服務,讓我們有點不是滋味ㄋㄟ~
  • 常常去的店家真的感受會很深
    一點小改變都會發覺得
    這趟去的確有一咪咪的小失望
    (ivy好心細的發現了)

    同壽司大小眼的服務讓你們用餐不愉快嗎?
    等你po文我在去妳家看看...(真是八卦~哈哈)

    angeline 於 2014/04/24 09:50 回覆

  • 悄悄話
  • 寶貝媽咪
  • 好鮮的餐點唷!!!
    尤其是那鰻魚飯><好吃的fu
  • 謝謝欣賞~
    鰻魚飯的模樣真的是光看就讓人胃口大開壓..

    angeline 於 2014/04/28 17:24 回覆