佈告欄
五口之家~ 安安小美女94/12/27誕生。 雙胞胎小帥哥100/5/30誕生。


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從踏進餐廳,有好多時候都深深的感覺到自己就置身在日本

如此奇妙的錯覺瀰漫在心裡,美好的展開一場與友人的午餐約會

座落在中山區的巷子裡,隔條小馬路便是佈滿綠意的公園

很清幽充滿濃濃日本味的一角,上頭掛著小小的餐廳名[鐵板懷石 染乃井]

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"鐵板懷石"也就是鐵板燒結合懷石料理的一種餐飲型態

在台灣來說是很新穎的趨勢,陸續也有聽聞幾家像這樣以鐵板懷石來呈現的餐廳

但其實鐵板懷石在日本卻早已流行多年

[鐵板懷石 染乃井]是由東京餐廳工坊餐飲集團所在台投資開設的

也是該集團首次在海外開創的第一個分點

所以說能夠品嚐到來自日本正宗的鐵板懷石料理

真的好讓人開心又期待!

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日本文化對小細節的講究是大家都有目共睹的

餐廳裡這些小細節的布置與每一處所營造出的氛圍,都讓人屏息

↓ 石板路、竹簾和隨風飛揚的布幕,這一景印入眼簾好似穿越時空來到日本了~

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angeline是當天中午的第一位客人

所以先來看看拍了哪些照片吧!

很喜歡走入餐廳前的這一小段石板路

這些由專業日本園藝師所打造的庭園美景

↓ 最讓人印象深刻的是:簾與窗間所描繪出的這一列枯山水

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↓ 能看得出卻讓人看不進的竹簾,巧妙的增添了一抹神秘感

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餐廳內的位置不多只有39個座位

服務人員說喜歡坐哪都可以,我挑了板前

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↓ 另外還有靠窗的位置區

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餐廳不大但營造出的氛圍卻讓人感覺很舒服

尤其是好喜歡望著窗外透過暖簾所帶來的視覺感

↓ 充滿著濃濃和風的典雅空間

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另外牆上有一面醒目的手繪金屏風,是請京都的繪描師特別描繪的作品

↓ 將有日本象徴的櫻花漂亮的呈現出來

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↓ 喜歡隱密點的還有一間4人小包廂^^ 

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欣賞完典雅的用餐環境,接下來是點餐時間了!

染乃井的午間套餐NT.1500元(午間就只有這一種價位可選)

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與友人閒話家常的同時,餐點也上桌了

↓ 自家製胡麻豆腐

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裝盛的器皿很別緻,胡麻豆腐有著綿密的口感散發著芝麻香

 

↓ 生魚片兩款

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雖然平常不愛吃生魚片,但受到這樣濃厚日本味的感染,怎能不吃呢!!

而且只有兩款,量少吃起來就不會這樣感覺害怕了@@"

好在當天品嚐到的這兩種生食都非常的新鮮

讓敏銳的味覺與嗅覺都沒有發現一點腥味

但若真的不吃生魚片,也是可以換的

↓ 像不吃生魚片的友人,師傅就幫她換配了干貝

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在我們嘰哩瓜拉開心到忘我的講不停同時,真的有整間餐廳被我們包下之FU

好在前半用餐時段就只服務我們兩個客人,後來才又有別的日本客人來

我偶然看到師傅,不曉得哪時已經開始在鐵板上料理食材了

真的是一點鐵板聲響都沒有

非常有感果然鐵板懷石走的風格,就是和一般的鐵板燒不一樣

↓ 鐵板海鮮盤

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第一眼注意到的是這散發著珍珠光的櫻花盤子

雪場蟹棒和煎魚都非常的新鮮美味

特別的是那調味醬是用台灣少見的蟹黃味噌所調製而成的

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套餐裡的主餐選擇有兩款:

●澳洲極上和牛切片涮涮鍋

●澳洲和牛內側大腿牛排

我和友人特別挑了不同,這樣涮涮鍋和牛排我們就都能品嚐得到了^^

↓ 澳洲極上和牛切片涮涮鍋

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涮涮鍋的部分蔬菜料挺豐富的,而且也可以續湯

讓愛喝湯的友人喝得好滿足^^

而且友人當日好賢慧,特地說要讓我享受放鬆一下

所以都是她來涮肉片下麵條~哈哈~

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一邊品嚐著鍋物同時..

也欣賞著師傅在鐵板上的優雅煎功

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↓ 澳洲和牛內側大腿牛排

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陶板的熱度蠻溫熱的,讓牛肉的香氣陣陣飄送

旁邊還有陪襯的連葉玉米筍、山藥

只能說和牛肉質很棒,嚐起來油花剛好又不膩

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其實單吃原味就很棒了!!

↓ 喜歡的話也可沾著,由左到右分別是微酸牛排醬、現磨山葵、岩鹽來品嚐

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接著又看到師傅準備著小巧的手毬壽司

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↓ 特選手毬壽司

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直呼~這迷你的小圓壽司模樣實在太可愛了

顏色看起來五彩繽紛,每一個都好精緻動人^^

讓我好捨不得品嚐的一連對這些小東東拍了好多照片

↓ 特別可愛的小香菇毛毬壽司

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這樣的毛毬壽司剛剛好一口大小的品嚐,食材非常的新鮮,裡頭的壽司飯很緊實

不要看份量好像少少的,其實對女生來說是剛剛好的^^

 

↓  味增湯

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品嚐完壽司一定要來幾口味增湯超對胃!

 

↓ 季節水果

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↓ 甜點

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這盤讓我出乎意料的感覺好吃,嚐起來是偏鹹的梅子口味

米飯像糯米一樣口感很Q彈,搭著新鮮的紫蘇葉也就有著特殊迷人的香氣

讓我現在回想起來還念念不忘那美味

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很喜歡染乃井的這些裝盛食物的陶藝品

這些都是來自日本知名陶藝家青木良太的作品

一菜一皿的懷石料理精神,大大襯托了食材的美感

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↓ 咖啡

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↓ 我們的合照  

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染乃井這裡的獨特氛圍

真的有營造出日本濃濃的和風味道

光是這樣的愜意真的就讓人感覺有價值性了

有機會大家一定要來體驗看看這樣的鐵板懷石^^

 

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[店家資訊] 

鐵板懷石 染乃井

地址:台北市南京東路1段31巷6號1樓

電話:(02)2521-5860

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angeline

angeline 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 小司麥@u@"
  • 從進門的那一刻
    就像穿越時空~到日本!
    這樣的鐵板料理
    還有刷刷鍋主餐真特別!
  • 環境真得營造得很有日本風
    鐵板懷石料理是視覺與味覺的雙重享受
    那天的餐點個人挺喜歡的!

    angeline 於 2014/04/21 09:17 回覆

  • 悄悄話
  • 小白鯨
  • 中山區本身幾條巷弄間,就很有和風了,
    這間染乃井,更增添了京都味兒^^

    我發現妳最近都是第一組客人唷!
    是因為「守時是妳的美德」?還是肚子好餓好餓?^^v
    不過,能夠盡興拍著難得的空景,享受包全場的尊榮感,
    讚唷!

    我好喜歡那一盤和牛啊!實在太誘人了!
    更喜歡那一盤毛毬壽司!有夠卡哇伊ㄋㄟ~

    和好姊妹悠閒清靜的享用鐵板懷石料理,人生一樂也^^
    隨著孩子們漸漸長大,這樣的機會,應該可以越來越多了!

  • 中山區的巷弄有很多日本料理!!
    這家染乃井在巷弄裡突然一見時
    真的讓人眼睛一亮壓!!感覺就像是京都來著沒錯~呵呵!

    我也不知道哩!!其實我習慣早到的
    不疾不徐才能拍好照片壓~
    肚子好餓好餓不是我的風格!!
    哈哈~難到老闆都沒發現我是全公司最早到的員工嗎?

    那盤和牛賞心悅目而且好好吃!!的確是讓人流口水^^
    毛毬壽司我也覺得超極可愛!!所以拍了好多照片喔~
    我想廚師一定會覺得我好笑^^呵呵~

    隨著孩子長大自己的時間就會多一點
    真的不同時期有不同的人生享受!!

    p.s小員工要跟老闆賣個關子
    我上周和知名部落客見面喔~那位格主老闆也認識哩
    至於是誰....您就持續關注最新動態ㄛ
    誰叫你上回也要賣我關子~哈哈!!

    angeline 於 2014/04/21 09:30 回覆

  • Ivy
  • 內部的裝潢真的有如到日本一樣,
    我喜歡靠窗的座位,感覺就是舒服。

    這樣的鐵板懷石料理真是不少見,
    呈盤都像藝術,讓人好捨不得吃ㄋㄟ~
    尤其那和牛光看就滿足了。
  • 靠窗的位置能欣賞到枯山水的造景也很不錯!!

    鐵板懷石料理的確是賞心悅目
    一菜一皿的呈現也能深刻感受到和食的精神呢!!

    angeline 於 2014/04/21 09:15 回覆

  • Joan Lee
  • 懷石料理...看起來就好好吃
    日本的裝潢讓人有腳步放慢,風輕雲淡舒服的感覺!!
  • 懷石料理的精緻呈現食材手法
    真的有讓人感到賞心悅目
    這家餐廳的氣氛營造的很有日本味
    讓人喜歡!!

    angeline 於 2014/04/21 09:06 回覆

  • YSL
  • 那隨風飄盪的布幔, 還有石頭走廊的斜斜光影
    真的好有日本風和休閒的慢調子fu 喔

    angeline 習慣跟人家約吃飯提早到對不對?
    發現妳常常是店裡的第一組客人, 可以拍到很多好照片
    嗯~~ 我欣賞守時的人
  • 真得很有日本味的一家餐廳
    感覺營造出的氣氛很棒!!

    我是急性子的人
    所以習慣和人家約會早點到
    除非是交通真的大塞
    不然我都會提早出門^^

    而且先到餐廳拍的照片的確是會比較優^^

    angeline 於 2014/04/21 14:18 回覆

  • Cindy
  • 這間餐廳好有日本味哦~~
    真的彷彿置身日本了一樣啊!!
    所用的餐具也都很講究~~
    這裡的氛圍真好!! 真的十分清幽~~
    是姐妹淘約會談心的好地方呢!

    而且鐵板懷石我還真的不知道~~
    看起來好優!!
    主餐就不用說了~~光聽是和牛就知道一定很棒!!
    最後的手毬壽司~~實在是太可愛了!!!!!!
    一上桌我就要把他吃光光~~~XDD
  • 這家餐廳氣氛真的營造得很棒!!
    所以就像在日本一樣呢^^
    懷石料理最講究的就是一菜一皿了
    欣賞每道菜用不同的盤飾來呈現
    也是一種藝術壓~~

    鐵板懷石台北開始有開了幾家走這路線的餐廳
    像新光a4上面的"季月"也是乾杯旗下的鐵板懷石餐廳
    只是染乃井這家是日本餐飲集團開設的
    感覺更正宗(心理因素~哈哈)


    angeline 於 2014/04/21 14:22 回覆

  • Gini
  • 真的不說我以為是日本沒錯啊~
    懷石料理真的好精緻
    每道都像藝術啊~

    我也同意YSL說的,感覺妳都會拍到很美的店內照耶!
  • 真得很像在日本吧~哈哈~
    懷石料理的每道菜感覺都像藝術品
    讓人賞心悅目的品嚐感覺好棒呢!!

    呵呵~這就是早到的優勢^^

    angeline 於 2014/04/21 14:23 回覆

  • 凌雲江海清
  • angeline介紹的店都很有質感說
    這間立馬筆記
  • 謝謝凌雲的欣賞!!
    有機會可以去體驗一下這家鐵板懷石的氛圍^^

    angeline 於 2014/04/24 09:26 回覆

  • 出清中
  • 這家一定要來做個筆記先~~~
    納入口袋名單
    每次看妳介紹的美食文,都好有身入其境的feel~~~
    又到了放風充電的時候....了....呵呵
    安爸體貼的顧雙寶,雖然這篇沒有他,但也要給他鼓勵鼓勵才行~~~ㄎㄎ
  • dear~
    謝謝妳的欣賞呀~(抱^^)
    這家店的氛圍真的很棒
    懷石+鐵板的料裡挺創新的
    尤其欣賞懷石料理裡一菜一皿的精神

    真的~有時雖然很想扁他但有時又覺得他很體貼
    哈哈~~~我是不是太機車了@@"

    angeline 於 2014/04/24 09:30 回覆

  • 染乃井
  • 謝謝您對我們的支持^_^
    也期待您與朋友們下次的光臨!!
  • 謝謝您的留言
    也希望透過介紹能有更多的人
    能夠知道有這樣一家優質的鐵板懷石餐廳!

    angeline 於 2014/04/28 17:23 回覆

  • 浣熊小姐
  • 新店名流水岸的懷食料理也很棒喔!
    只是太遠了!!沒改建前還有view可以看,
    有去吃過5次以上,以價位來看滿超值的^_^
    螃蟹很甜很好吃~
  • 謝謝浣熊小姐的推薦!!
    筆記下來有機會到那裡在去試試^^

    angeline 於 2014/06/10 14:17 回覆